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甘蓝种植技术

时间 :2020-10-28 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :甘蓝种植技术
春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。春末至夏季收获。夏结球甘蓝多是在春夏育苗,夏季定植,秋季收获。可以根据市场情况,安排播期。在蔬菜秋淡季供应市场,效益也比较好。

一、季节安排
  结球甘蓝既耐寒,对温度的适应性又较广,在北方除严寒的季节外、春、夏、秋都可进行栽培。在兰州地区春甘蓝以露地栽培为主,部分采用塑料棚覆盖栽培。也有极少在日光温室早春栽培,在蔬菜春淡季增加花色品种,获得较高的经济效益。露地栽培多是高原夏菜运往外地。
  春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。春末至夏季收获。
  夏结球甘蓝多是在春夏育苗,夏季定植,秋季收获。可以根据市场情况,安排播期。在蔬菜秋淡季供应市场,效益也比较好。
二、春结球甘蓝育苗栽培技术
(一)品种选择
  春结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强,冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。

(二)育苗
  无论在塑料大棚或露地定植的结球甘蓝都在温室内育苗。塑料大棚定植的在1-2月播种,露地定植的在3-4月育苗。育苗期一定要考虑气候条件和定植期,控制适宜苗龄及苗态,避免秧苗过大,定植后遇到低温而发生未熟抽苔。

1、苗床准备:应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。营养土用未种过十字花科作物的园田士与充分腐熟的有机肥(厩肥)按7:3比例混合均匀过筛,用50%多菌灵可湿性粉剂,按每100㎏营养土用药,配成水喷洒后搅拌均匀,覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。还可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1混合,按每平方米用药8-10,与15-30细土混合。播种时2∕3铺于床面,1∕3盖在种子上。
2、种子处理:用50℃温水浸种15分钟,待温度下降至25左右时再浸种4小时,捞出晾干播种。
3、播种:将营养土铺在苗床内厚约10㎝,浇透水,待水渗下后均匀撒播,然后盖上营养土厚约1㎝,覆盖塑料薄膜。有些结球甘蓝品种种子萌动时,土壤湿度过大,种子呼吸受到抑制,影响发芽,降低出苗率,不宜采用湿床播种。可将营养土喷水,达到干湿适度,铺入苗床,播种后盖上地膜,保温保湿,使出苗整齐。
4、播种后的管理:播种后保持18-20℃的温度促其尽快出土。在1-2片叶时间苗一次,间距约1-2㎝。幼苗长到2-3片叶时进行分苗。分苗可移栽到8×8㎝营养钵内,也可按10×10㎝株行距移栽在分苗床内。分苗床营养土准备与播种床相同。分苗后及时浇水,并保持20-25℃温度促进缓苗。缓苗后适当降低温度,白天15-20℃,夜间6℃左右。并根据墒情适当浇水补肥,促进幼苗健壮生长。
壮苗指标:植株健壮、叶片肥厚有蜡粉,5-6片叶,茎粗、节间短、根系发达,无病虫害。
(三)定植
1、整地施肥:结球甘蓝在东北、西北、华北冷凉地区大都进行地腊覆盖高垄栽培。基肥每亩施优质腐熟农家肥4000㎏、磷二铵10-15㎏,尿素15-20㎏,硫酸钾10-15㎏。深耕整地作垄,垄高15㎝,行距垄宽60㎝,沟宽40㎝,作垄后覆盖地膜。
2、定植:定植前7天前苗床浇一次透水,2天后切块囤苗。
  当外界夜间气温不低于7℃,10㎝地温稳定在5℃以上选阴天或傍晚进行定植。定植过早外界气温低,幼苗在较长低温下容易通过春化,而发生未熟抽苔。定植过晚则会延迟结球。定植株距根据品种20-40㎝双行定植。定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株。
  定植时如有条件应在定植穴浇稳苗水,如无条件应在定植后立即浇一次水,并用土封好定植穴,以提高移栽成活率,促进缓苗。
(四)田间管理
1、缓苗期:东北、西北、华北冷凉地区早春多风干旱,时有寒潮出现,春甘蓝定植后,应根据情况及时浇缓苗水,并进行中耕,尽快促进缓苗。春甘蓝定植后常会出现紫苗现象,它与早春低干旱、定植伤根,吸收能力降低有关。当紫苗转绿时标志苗已缓好。栽培中应昼采取措施缩短紫苗时间,如及时浇水1-2次,加强中耕,追施少量氮肥等。
2、莲座期:为使植株壮而不过旺,加速心叶分化,莲座期应控制灌水进行蹲苗。根据品种不同,蹲苗时间:早熟种6-8天,中晚熟种10-15天。蹲苗结束后到莲座中期,浇一次透水,追施速效氮肥每亩15㎏,以后根据苗情及天气状况,再浇水追肥1-2次,并增施磷钾肥。
3、结球期:是结球甘蓝叶球增重最快的时期,结球前期要注意浇水1-3次,并结合浇水进行追肥。每亩追施尿素15㎏,磷二铵10-15㎏,硫酸钾10㎏。结球后期不再追肥,需控制浇水以免裂球。
(五)采收
  结球甘蓝采收不及时易发生裂球。因此在结球紧实,充分表现品种特征时就应及时采收,贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
三、春结球甘蓝直播栽培技术要点
1、播种时间:一般在3月下旬至5月上旬。
2、整地施肥:灌足底水,5-7天后深翻整地。基肥每亩施优质农家肥3000㎏左右。尿素20-30㎏,磷二铵15㎏,硫酸钾20㎏。采用地膜覆盖高垄栽培,垄高15-20㎝。单行或双行播种,平均行距50㎝作垄,作垄后覆盖地膜。
3、播种:按株距20-40㎝,垄面穴播。
4、间苗、定苗:2-3片叶进行第一次间苗,每穴留苗2-3株,6-7片叶时结合中耕定苗。间苗最好在下午进行。应间去病、弱、杂株,如发现缺苗可利用间出的苗进行补苗。
5、苗期管理:间苗后根据墒情、天气、苗情适当浇水,并少量追施氮肥(每亩7㎏左右)和中耕培土。植株封垄前进行最后一次中耕,莲座期适当蹲苗。
6、莲座后期及结球期管理与育苗移栽做法相同。
四、夏秋结球甘蓝栽培
(一)品种选择
  应选择耐热、抗涝、抗病性强、耐贮运、适应性广的优质、高产的品种。
(二)育苗
  夏秋结球甘蓝栽培也有育苗移栽及直播两种方式。育苗移栽便于集中管理,防治病虫害、培育壮苗。育苗在露地进行。
1、播种时间:应根据品种特性及收获时间确定。晚熟品种宁可适当提前,不能错后,以免秋季气温过低,结球期拉长而不能适时采收造成损失。东北、西北、华北冷凉地区春甘蓝一般在6月下旬至7月下旬收获,夏秋甘蓝在9-11月陆续收获。
2、苗床准备与播种:夏秋育苗苗床应选在通风凉爽、土壤肥沃、排水良好的地块。
3、苗期管理:幼苗出土后1-2片叶时按1㎝间距进行第一次间苗。准备进行二级分苗的在2-3片叶时移栽到分苗床。不打算分苗的在2-3片叶时按6-7苗距间苗。定植时直接切块定植。
  夏秋育苗正值高温、强光、多雨季节,病虫害发生较多。苗期应注意防雨、防涝与及时进行病虫害防治。苗期不可缺水,必要时设置遮阳网,防虫遮荫。
(三)定植
  夏秋结球甘蓝同样采用地膜覆盖高垄栽培。整地施肥要求与春季栽培基本相同。只是定植时因正值高温季节,应选择阴天或傍晚进行。定植前1天苗床浇透水,直接切块定植不再囤苗。定植后立即浇定植水,3-4天后浇缓苗水。
(四)田间管理
  夏秋结球甘蓝幼苗及莲座前期正是高温多雨、病虫害发生多的季节。因此要把病虫害防治作为重点。莲座后期进入结球期温度逐渐下降,光照缩短有利结球。因此要加强肥水管理,满足其需要,达到结球紧实、高产、丰产。具体作法与春季栽培相同。
(五)夏秋结球甘蓝也进行直播栽培。

  具体与春季直播栽培相同。田间管理也以防治病虫、加强肥水管理为重点。
五、结球甘蓝未熟抽苔及克服
(一)未熟抽苔
  结球蔬菜在正常情况下形成硕大的叶球,经过低温贮藏及长日照阶段后才能抽苔开花。但有时结球蔬菜在结球以前就抽苔开花,叫做先期抽苔(或未熟抽苔)。结球甘蓝是幼体通过春化的作物。在幼苗期遇到低温,就能通过春化,再遇春季长日照,很快引起花芽分化,抽苔开花而不能结球。
  据研究结球甘蓝未熟抽苔,必须具备以下条件:
1、必须要有一定大小的营养体:即植株茎粗早熟品种达到0.6㎝、晚熟品种达到1.6㎝以上;叶片早熟品种达到3片叶以上,晚熟品种达到7片叶以上。
2、适合的低温条件0-10℃,在4-5℃时通过最快。
3、低温持续相当长的时间,一般要经过45天以上。
(二)生产中发生未熟抽苔的原因
  近年来为了满足省内外市场的需要和从经济效益考虑,东北、西北、华北冷凉地区以春甘蓝栽培为主。是高原夏菜、西菜东运的主要品种。兰州地区春季回暖较慢,常有倒春寒出现,温度起伏变化大,低温出现频率高。而菜农为了获得好的经济效益,往往过早育苗、苗期过长、苗床管理温度过高,培育成大苗,达到了感应低温的标准。虽然定植后结球较早,但遇到低温,就会发生未熟抽苔。特别是定植在塑料大棚的,白天温度高,幼苗生长快,夜间温度低,更容易造成未熟抽苔。生产中有的地块甚至大面积发生,造成绝收,给菜农带来损失。
(三)克服未熟抽苔的措施
1、选择冬性强的品种,即对通过春化的条件要求严格的品种。如要求通过春化温度低,幼苗营养体大,通过春化持续时间长等。
2、确定适合的育苗时间,根据生产的需要和当地气候特点和气象预报、确定安全的定植期,进一步确定合理的育苗期,以免苗期过长长成大苗,为通过春化创造了条件。
3、加强苗期管理:特别是避免温度过高,长成大苗,定植后就有未熟抽苔发生的风险。
4、加强田间管理:定植后也要加强田间管理,做到促控适度。前期肥水过多过勤,幼苗生长过旺,容易发生未熟抽苔,莲座期及结球期肥水过控或高温干旱,使营养生长受到抑制,过早进入生殖生长而发生未熟抽苔。塑料棚栽培棚温不可过高,要适时通风、揭棚降温。
5、露地直播的结球甘蓝,也要确定适合的播期,避免早播。植株长到一定大小时,遭遇倒春寒,也容易发生未熟抽苔,最好能在气温稳定在15以上时播种。

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